寶寶在開始接觸固體食物後，粥的質地需根據寶寶的發展逐步調整，從最初的滑順米糊過渡到帶有顆粒的食物。這樣的調整不僅能幫助寶寶適應不同的食物質地，也能促進寶寶的吞嚥與咀嚼能力發展。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥能力尚未完全發展，因此應提供完全光滑的米糊，無顆粒。米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至極爛後，用果汁機或濾網過濾，將米粒完全打成光滑的米糊。這樣的質地有助於寶寶順利吞嚥，也能減少顆粒過大而導致的不適或嗆咳。
當寶寶進入7至8個月後，寶寶的口腔肌肉與吞嚥協調逐漸增強，可以開始過渡到稍微帶有顆粒的食物。此時的粥質地應該從完全光滑過渡為半泥半碎的狀態。米水比例可以調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留些微顆粒感，這樣不僅能幫助寶寶逐漸習慣顆粒感，還能促進咀嚼與吞嚥的協調。可以加入南瓜泥、地瓜泥等蔬菜，這樣不僅豐富了口感，還能提供更多營養。
進入9至11個月時，寶寶的牙齦咀嚼能力進一步發展，粥的質地可以更濃稠並帶有更多顆粒。米水比例可調整為1:5，米粒保持形狀但仍煮至柔軟，適合加入紅蘿蔔末、碎蛋黃、碎豆腐等小塊食材，幫助寶寶進一步練習牙齦的咀嚼與吞嚥。
當寶寶滿1歲後，粥的質地可以進一步過渡為碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保留原形，搭配小塊蔬菜與肉末，讓寶寶開始練習手抓食，並逐漸過渡到與家庭餐接軌的食物質地。
寶寶從6個月開始進入嬰兒副食品期，粥成為每日主要攝取營養的方式。為了滿足鐵質、鈣質與纖維素的攝取需求，製作時需根據不同月齡階段調整蔬菜、蛋白質與澱粉的搭配比例，讓寶寶每一口都吃得剛剛好。
6至8個月的寶寶適合稀滑口感的泥狀粥。澱粉可選白米、地瓜或山藥，煮爛打泥、易消化吸收。蔬菜方面可從胡蘿蔔、南瓜、花椰菜開始，這些蔬菜富含β-胡蘿蔔素與纖維，有助腸道順暢與視覺發展。蛋白質可加入蛋黃或嫩豆腐，提供初步鐵質來源，也較不易引起過敏。
9至11個月階段，寶寶可嘗試帶有顆粒感的濃稠粥。澱粉建議使用小米、紅藜或糙米等全穀類，強化B群與鐵質的補充。蔬菜可加入菠菜、莧菜或青江菜，這些深綠色葉菜富含植物性鐵與鈣質，有助骨骼與造血系統發展。蛋白質則可加入雞肉泥、魚肉泥或豬肝泥，提供動物性鐵質，吸收率更高。
12個月以上的寶寶具備良好咀嚼與吞嚥能力，粥品可升級為濕拌飯或顆粒粥。澱粉可使用五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，蔬菜可選高麗菜、洋蔥、甜椒等，豐富纖維與食慾刺激。蛋白質可選蒸蛋、絞肉或豆類碎泥，每一餐依1:1:1比例分配三大食材，讓寶寶養成從小均衡飲食的好習慣。
寶寶粥製作完成後的保存方式，會直接影響食物的新鮮度與營養成分。若在短期內（24至48小時）食用，冷藏保存是一個理想選擇。將煮好的粥放涼後，應立即分裝入密封容器中，放入冰箱冷藏層。冷藏的時間不宜超過48小時，並避免與生鮮食材混放，以避免交叉污染。若粥中含有易腐食材，如肉類、蛋類或海鮮，建議將保存時間縮短至24小時內。
若需要預先準備數天的寶寶粥，冷凍保存是更加方便的方法。將寶寶粥分裝成每餐的份量，使用冷凍袋或矽膠模具保存。冷凍前可適當加入水分，避免解凍後過於乾硬或結塊。冷凍保存的期限建議在一個月內食用完畢，並在容器外標註製作日期與冷凍日期，便於後續追蹤。
真空保存則適合延長寶寶粥的保鮮期，能有效減少氧化與水分流失。真空包裝後，仍需搭配冷藏或冷凍儲存才能有效保鮮。操作時要確保容器與封口完全乾淨且無漏氣，這樣才能避免污染或影響食物品質。
加熱寶寶粥時，應選擇低溫與分段加熱的方式，避免營養成分流失。微波加熱時，建議使用低功率並分段加熱，每段加熱後可攪拌均勻，確保熱度均勻分佈。隔水加熱則能保持溫和的加熱過程，有助於保留更多水溶性維生素與保持滑順口感。若加熱後粥品變得過於濃稠，可加入溫水或湯底調整，使其更容易讓寶寶吞嚥。
在台灣，許多家長選擇在寶寶六個月大時開始引入副食品，其中寶寶粥因其營養豐富、容易消化，成為最受青睞的選擇。這段時期，寶寶的消化系統開始逐漸成熟，對於初期的固體食物需求也有所增加。為了確保寶寶能健康成長，選擇合適的寶寶粥及其製作方法至關重要。
首先，當寶寶六個月開始接觸副食品時，選擇粥類食物是一個理想的起點。這時的寶寶還未具備強大的咀嚼能力，因此粥品能提供適當的柔軟度與細膩感，讓寶寶能輕鬆吞嚥。家長在選擇米粒時，可以選擇無農藥的有機米，避免寶寶接觸到過多的農藥殘留，這對其健康有益。
在製作寶寶粥時，家長需要注意水與米的比例，通常是10:1到12:1的比例，這樣的濃度能讓粥品既不過於稠密，也不會過於稀薄，方便寶寶消化吸收。此外，製作粥時應避免加入鹽、糖或其他調味料，因為寶寶的腎臟發育尚未完全，過多的鹽分可能會對其腎臟造成壓力，而過量的糖分則有可能影響寶寶的味覺發展及未來的飲食習慣。
在寶寶粥中加入蔬菜泥或水果泥是提高其營養價值的好方法。例如，紅蘿蔔泥、南瓜泥、蘋果泥等，都富含維生素、礦物質及纖維，能幫助寶寶提高免疫力及促進腸胃健康。隨著寶寶逐步適應這些口感柔軟的食物，家長可以嘗試加入更多樣化的食材，如雞肉泥或魚肉泥，以提供更多的蛋白質與必需氨基酸，促進寶寶的成長與發展。
製作寶寶粥的過程不僅是提供營養的過程，也是寶寶飲食習慣養成的重要時期，家長應細心選擇食材並調整粥的濃稠度，讓寶寶在這個階段獲得最好的營養支持。
在寶寶成長過程中，4到6個月大是一個重要的轉折期，這個階段腸胃功能逐漸完善，開始具備消化非液體食物的能力。寶寶粥作為副食品的起步選擇，扮演了銜接奶類與固體食物的橋樑，能有效協助寶寶逐步適應新的飲食模式，並提供成長所需的基礎營養。
選擇開始添加寶寶粥的時機，需要依據寶寶的個別發展情況。若能穩定地支撐頭部、對食物展現興趣、且吞嚥動作協調，便可考慮引入簡單且細緻的米粥。初期的寶寶粥應以極為稀薄的質地為主，便於未成熟的腸胃吸收與分解，同時避免造成消化負擔。
腸胃發育方面，4個月後寶寶的消化酵素開始增加，能較有效地分解碳水化合物與少量蛋白質。這時米粥成為理想選擇，能溫和地提供能量來源，並促進腸道蠕動。隨著寶寶逐漸適應，可以逐步增加粥的稠度，並依循單一食材原則，慢慢加入蔬菜泥、魚肉泥等，幫助補充鐵質與必需胺基酸，支援免疫系統與大腦發育。
透過細心安排寶寶粥的添加步驟，不僅有助於降低食物過敏風險，也能讓寶寶在愉悅中培養對食物的接受度，為未來建立健康的飲食習慣打下良好基礎。
當寶寶開始接觸固體食物時，粥是一個非常好的選擇，因為它易於消化且質地柔軟，有助於寶寶適應新食物。選擇寶寶粥的食材時，過敏源的辨識與食材的引入順序至關重要，這不僅能保證寶寶的安全，還能有效避免過敏反應。
在寶寶開始食用副食品的初期，家長應選擇一些低過敏風險的食材。這些食材通常不會引發過敏，並且能提供寶寶所需的營養。例如，白米、紅蘿蔔、地瓜和蘋果等都是常見的選擇，這些食材營養豐富，且較少引發過敏反應。在引入這些食材後，家長應觀察寶寶的反應至少三天。如果寶寶在這段時間內沒有出現過敏反應，則可以繼續餵食該食材，並逐步嘗試引入其他新食材。
對於一些高過敏風險的食材，如蛋白、牛奶、花生、堅果、大豆等，這些食材應該在寶寶滿九個月或一歲後再開始逐步引入。在引入這些高過敏食材時，應從少量開始，並且每次引入後仔細觀察寶寶的反應。如果寶寶出現過敏反應，如紅疹、呼吸困難或嘔吐等症狀，應立即停止餵食該食材並尋求醫療幫助。
家長在餵食寶寶新食材時，應避免同時引入多種食材，這樣有助於準確辨識過敏源。最佳的餵食時間通常是在白天，這樣有充足的時間觀察寶寶的反應。此外，製作寶寶粥時，應避免使用鹽、糖等調味料，保持食材的原味，有助於寶寶適應食物的口感和味道。